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Comblez vos petites et grandes faims !
Recette à base de Cacao
Découvrez une recette revisitée à base de cacao, intense et gourmande, qui transforme le chocolat en une création fondante et délicieuse.
Sa texture onctueuse et sa saveur riche en cacao séduisent tous les amateurs de chocolat, tout en apportant une touche moderne et élégante à un dessert classique.
Gâteau renversé
C’est la saison des oranges ! Allier alors fraîcheur, vitamines et gourmandise avec ce gâteau renversé !
Beignets à la crème
Une recette de beignets maison à la crème . La pâte est aromatisée au sucre de fleur d’oranger ce qui apporte une touche de fraîcheur et estompe de goût de l’huile.
Fraisier façon tiramisu
Découvrez un fraisier façon tiramisu, une création revisitée qui marie avec finesse la fraîcheur acidulée de la fraise et la douceur onctueuse du célèbre dessert italien.
Crème de sorgho
Découvrez la recette traditionnelle de la crème de sorgho tunisienne, un dessert authentique et savoureux qui vous fera voyager au cœur de la nostalgie.
Sandwich Glacé
Un sandwich glacé revisité qui associe un biscuit tendre à une glace crémeuse pour un plaisir frais et gourmand.
Un dessert simple, moderne et parfait pour se faire plaisir.
Verrines de crème de citron meringuée
A chacun sa verrine, à chacun sa gourmandise mais fait avec beaucoup amour pour tous !
Astuces
Astuce Génoise
Besoin d’une génoise légère et bien aérée ? Découvrez notre astuce incontournable pour réussir cette base classique à la perfection. https://vimeo.com/1042005208
Pour un démoulage parfait, patience
Le démoulage d’un gâteau, c’est le dénouement de son histoire: c’est là que l’on peut voir le résultat de notre travail. Mais parfois, c’est la catastrophe et tout se casse! Pas assez de cuisson, recette incorrecte, beaucoup de facteurs peuvent influer ce...
Le cacao, un formidable anti-stress naturel
Une boisson légère au goût chocolat aux bienfaits reconnus bonne humeur et anti-stress…
Astuce Caramel Beurre Salé
Envie d’un caramel beurre salé onctueux et irrésistible ? Découvrez notre astuce secrète pour le réussir à coup sûr ! Parfait pour napper vos desserts ou sublimer vos goûters. https://vimeo.com/1042005018
Pour plus de précision, pesez vos liquides
La pâtisserie est l’art de la précision, et la mesure la plus précise que l’on ait, c’est les grammes. Alors lorsqu’une recette vous demande 200 ml de lait, ne sortez pas votre verre doseur. Utilisez votre balance! 1ml = 1gr: une conversion toute...
Astuce Crème Mousseline
Vous rêvez d’une crème mousseline légère et parfaitement onctueuse ? Découvrez notre astuce incontournable pour la réussir comme un chef ! https://vimeo.com/1042005116
Rendez vos gâteaux plus moelleux avec du sucre roux
Brownies, gâteaux au chocolat, cookies, toutes ces recettes nous plaisent par leur texture moelleuse. Et bien saviez-vous qu’une partie vient de l’utilisation du sucre roux? Ainsi, n’hésitez pas à tester le sucre roux dans vos recettes de gâteaux pour un résultat...
Remplacez le sel par du sucre dans les blancs d’œufs
On a tous pris l’habitude de rajouter une pincée de sel dans nos blancs d’oeufs avant de les monter en neige. Pourtant ça ne sert à rien. Le vrai truc pour monter des blancs parfaits? Ajoutez-y du sucre! Il stabilise les blancs et les empêche de grainer, c’est à...
3 conseils pour un gâteau léger et ultra moelleux
Découvrez nos 3 conseils pour rendre un gâteau léger et gourmand : Le bicarbonate de soude est un produit miracle à la maison et surtout en cuisine, c'est notre secret pour des gâteaux ultra moelleux. Ajoutez 1/4 de cuillère à café avec un demi sachet de levure...
4 astuces pour dresser une pâtisserie comme un chef !
Découvrez Ces techniques simples pour Présenter un plat de façon originale est impressionnante. Ajouter un peu de couleurs : Disposez des gouttes de sauce dessert dans l’assiette et tournez rapidement à l'aide d’une plaque tournante, pour que les gouttes s’étalent....