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Comblez vos petites et grandes faims !
Homsia – Ghraiba Homs
Ghraiba homs et un gâteau tunisien sablé à base de farine de pois chiche généralement préparée pour célébrer Aïd el-Fitr
Ghrayef (Crêpes mille trous)
Ghrayef, Baghrir ou crêpes aux mille trous… Un dessert traditionnel que tout le monde adore !
Cookies glacés
Découvrez des cookies glacés revisités, où deux cookies moelleux enserrent une glace onctueuse pour un contraste irrésistible.
La douceur fondante de la glace rencontre le croquant gourmand du cookie pour une bouchée fraîche et pleine de plaisir.
Tartelettes au citron meringuées
Aucune chance de résister à la tentation de nos tartelettes au citron meringuées ! Le dessert qui fera plaisir à toute la famille !
Gâteau Café
Un doux moment caféiné pour un délice à partager. Savourez ce gâteau à la crème dessert au goût café, pour un instant de pure gourmandise.
Sandwich Glacé
Un sandwich glacé revisité qui associe un biscuit tendre à une glace crémeuse pour un plaisir frais et gourmand.
Un dessert simple, moderne et parfait pour se faire plaisir.
Fraisier à la pistache
Pistache et fraise, les âmes-sœurs de gout pour le grand plaisir des âmes sensibles aux douceurs !
Cookies Vanille
Faciles et rapides à réaliser ! Régalez vos papilles avec ces délicieux cookies vanille idéal pour petits et grands gourmands !
Baklawa turc à la crème
Réalisez cette recette très simple à base de pâte filo, accompagnée d’une crème et prenez plaisir à déguster ce petit délice.
Astuces
Que faire avec un reste de crêpes sucrées ?
Pour limiter le gaspillage, et faire plaisir à toute la famille, voici deux idées de recettes rapides pour réutiliser un reste de crêpes : Crêpe perdue : Fouettez un œuf avec un peu de lait, faites tremper vos crêpes préalablement découpées dans ce mélange puis poêlez...
Remplacez le sel par du sucre dans les blancs d’œufs
On a tous pris l’habitude de rajouter une pincée de sel dans nos blancs d’oeufs avant de les monter en neige. Pourtant ça ne sert à rien. Le vrai truc pour monter des blancs parfaits? Ajoutez-y du sucre! Il stabilise les blancs et les empêche de grainer, c’est à...
Enlevez jusqu’à la moitié du sucre de vos recettes
Beaucoup de recettes de gâteaux utilisent bien plus de sucre que nécessaire, notamment les gâteaux au chocolat, où le goût du cacao l’emporte sur le sucré. Donc n’hésitez pas à y diminuer les quantités de sucre, voire enlever la moitié, cela aura peu d’incidence sur...
Pour un démoulage parfait, patience
Le démoulage d’un gâteau, c’est le dénouement de son histoire: c’est là que l’on peut voir le résultat de notre travail. Mais parfois, c’est la catastrophe et tout se casse! Pas assez de cuisson, recette incorrecte, beaucoup de facteurs peuvent influer ce...
Astuce Crème au Beurre
Envie de réussir la crème au beurre parfaite ? Découvrez notre astuce simple et inratable pour une texture onctueuse et un goût délicieux. https://vimeo.com/1042004924
Pour plus de précision, pesez vos liquides
La pâtisserie est l’art de la précision, et la mesure la plus précise que l’on ait, c’est les grammes. Alors lorsqu’une recette vous demande 200 ml de lait, ne sortez pas votre verre doseur. Utilisez votre balance! 1ml = 1gr: une conversion toute...
Astuce Caramel Beurre Salé
Envie d’un caramel beurre salé onctueux et irrésistible ? Découvrez notre astuce secrète pour le réussir à coup sûr ! Parfait pour napper vos desserts ou sublimer vos goûters. https://vimeo.com/1042005018
Astuce Génoise
Besoin d’une génoise légère et bien aérée ? Découvrez notre astuce incontournable pour réussir cette base classique à la perfection. https://vimeo.com/1042005208
Astuce Crème Mousseline
Vous rêvez d’une crème mousseline légère et parfaitement onctueuse ? Découvrez notre astuce incontournable pour la réussir comme un chef ! https://vimeo.com/1042005116
4 astuces pour dresser une pâtisserie comme un chef !
Découvrez Ces techniques simples pour Présenter un plat de façon originale est impressionnante. Ajouter un peu de couleurs : Disposez des gouttes de sauce dessert dans l’assiette et tournez rapidement à l'aide d’une plaque tournante, pour que les gouttes s’étalent....